水屋敷の湧き水を使ったオリジナルそうめん

水屋敷そうめん

期間限定

☆2007.6.7.〜7.31☆

数量限定

☆１００箱☆

水屋敷そうめん （30束・木箱入）

３９００円（税込）

全国送料無料！

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注文方法

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水屋敷そうめん
日本二位のそうめん生産地の島原半島。 (２０分程南の西有家町須川が本場。) ４５０軒のそうめん業者の中で、 機械ではなく本当の手延べで作っているのが４０軒ほど。 その４０軒のうち、後継者が居るのが４〜５軒といわれています。 その若手後継者の麺師：高橋徹さんの手延べそうめんは 　　　歯ざわりがなめらかな極上の手延べ麺なんです！
準強力粉が主流のなかで、 あえて中力粉を使用し、なめらかさをＵＰ！ それも使用する小麦粉の等級は最高級の最優良質なもの 延ばしに必要な油も最良質の植物性オイルを使用 麺のコシの強さは伝統の手延べ技術で十分に引き出す。 「麺師」の資格を持ち 「誇り」をもって麺づくりに励んでおられます。 その高橋徹さんに無理にお願いして 年に一日だけ「水屋敷の湧き水」を使って そうめんを作っていただいております。 高橋徹さんにも「水でなめらかさが増したようだ。」と言って頂き光栄です。 とにかく食べてみて下さい。麺の味がまったく違います。
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高橋謙作商店 長崎県南高来郡西有家町須川 582 (０９５７)８２−２４１３

水屋敷